素食咖喱糙米饭
今天回到公寓，K说想吃咖喱饭，想了想以前做咖喱用牛肉，但是吃的其实是咖喱的味道，也许全用素食也没什么区别，而且K也不挑食，于是就开始倒腾起来。这次没有牛肉，但是多了豌豆和玉米，更营养，而且心血来潮地想试试刚买来的糙米，虽然煮熟糙米的时间比煮普通大米的时间出乎意料地长了很多，但是糙米更适合我喜欢的口感，糯糯的，而且富含纤维更健康。
材料：（2~3人份）
1 又 1/2 杯的糙米，胡萝卜4根（切块），土豆一个（切块），1/2 cup 豌豆，1/2 cup 玉米粒，3块辣咖喱块（小方块）
步骤：
糙米洗净，加同分量的水煮熟（糙米不易熟，一般需要45分钟到一小时左右才能煮熟）
锅里倒些油，能覆盖锅底即可，油热后倒入胡萝卜块翻炒2~3分钟
倒入土豆和胡萝卜一起翻炒，两分钟左右即可
加入一碗半的水，水开后盖上锅盖小火煮10~15分钟（喜欢土豆和胡萝卜软一点的可以煮15分钟）
加入豌豆和玉米煮3~5分钟
加入咖喱块，关火搅拌至咖喱块全部溶解即可
咖喱煮好后配上糯糯的糙米就可以开吃啦~
评论
热度(54)